Eloge de la Bourgogne vineuse

Dithyrambe de la Bourgogne vineuse
 
Avec tout d’abord cet hymne qui clame la suprématie vineuse de la Bourgogne, à travers un clin d’œil poétique …
« La majesté des soleils couchants emplit les vins de pourpre et d’or,
comme pour leur confier le soin de les décrire.
Ils s’en acquittent différemment.
 
Le bourgogne le fait en grands alexandrins.
Le bordeaux, en décasyllabes.
Et tant de petits crus frappent des vers libres d’une fantaisie délicieuse. »
Maurice Constantin-Weyer, L’âme du vin.
vignes_au_soleil_couchant
Puis à travers ces mots d’Erasme qui nous rappellent que la Bourgogne est notre terre nourricière, cette louve qui nous allaite par ses divins nectars :
« O heureuse Bourgogne qui mérite d’être appelée la mère des hommes,
puisqu’elle leur fournit de ses mamelles un si bon lait ! »
Érasme, 1522
Capitole romain et musee romain, louve nourriissant Romulus et Remus 054a
Et enfin, ce petit texte de Philippe Claudel qui nous dit à quel point la Bourgogne vineuse peut parfois nous plonger dans un vertige émotionnel assez inégalable :
« Cet état de grande fébrilité, c’est bien celui qui a été le mien quand, pour la première fois, j’ai goûté un vin du domaine de la Romanée Conti. Oui, il y a eu toutes ces menues étapes, d’attente, de rêverie, puis de peur, de frisson, de tremblements, de sidération, de plénitude, et enfin de joie profonde.
(…) Tout cela a eu lieu dans un vertige de quelques minutes qui m’a fait me rapprocher de la beauté, qui m’a fait aussi comprendre que ce vin allait chercher au plus profond de sa matière, et de la mienne, sous la suie des jours et la lourdeur de nos vies, quelque chose d’immatériel et d’oublié, qui est la joie du monde et l’éventail de ses promesses. »
 
Philippe Claudel, Le domaine de la Romanée-Conti.
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