Connaissez-vous le Clos Mobile ?

Dithyrambe de la Bourgogne vineuse

Avez-vous déjà goûté au Clos Mobile, ce célèbre Grand Cru de Bourgogne qui n’est pourtant pas répertorié dans la liste UNESCO des Climats de Bourgogne ?

Est-ce un Grand Cru confidentiel de la Côte de Nuits jouxtant le Clos Vougeot ?

Et bien non, le Clos Mobile est un Clos fictif, une œuvre d’art signée Nicolas Boulard 😉

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Quelques explications de l’artiste :

« Cette parcelle est conçue avec le même soin qu’un clos de grand cru, appliquant les préceptes de Jean-Antoine Chaptal publiés en 1819 dans son traité « L’Art de faire le vin » sur l’influence du climat, du sol, de l’exposition et du soleil sur le raisin. Le cépage utilisé dans le Clos Mobile est un Chardonnay qui, outre le fait d’être le plus répandu dans le monde (Europe, Chili, Californie, Australie, Afrique du Sud), a la particularité de donner des arômes très différents en fonction du terroir et de la vinification. Le Clos Mobile joue ainsi sur une ambiguïté entre terroir idéal et territoire mobile. »

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